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老枞水仙是武夷岩茶中之望族,栽培历史数百年之久。原来自水吉之大湖,传发现于祝仙洞下,故名为祝仙,因当地“祝”与“水”同音,后习惯称为水仙。老枞水仙一般是指五六十年以上树龄的水仙茶树,在岩骨花香的基础上突出兰花香和枞味,抓老枞的枞味,主要有三味:木质味、青苔味、糙米味。老枞水仙属武夷岩茶,制作的工艺与岩茶大径相同。1、青苔味老枞水仙青苔味,也称苔藓味,这是因为很多老枞水仙茶树生长在武夷山的坑涧,终年
牛肉是牛栏坑肉桂的简称。牛栏坑,是武夷山景区里的核心茶区,位列三坑两涧的榜首。牛栏坑种植茶树面积近70余亩,一年的精制成品茶产量不过3000余斤,可算得上是一个寸土寸金的茶地。武夷岩茶好讲山场,也不全是卖弄,都是师出有名的。牛肉正是以其牛栏坑的山场优势而独步天下。一款好的“牛栏坑肉桂”,除了出色的山场外,制作工艺也尤为重要。最关键的无疑是做青程度的掌握和焙火程度的把控。总体来看,牛栏坑肉桂的茶叶外
武夷岩茶是中国茶文化中的重要组成部分,而老茶则是武夷岩茶中的珍品。武夷岩茶指的是乌龙茶中的武夷岩茶,产于福建省武夷山一带,具有条索紧结,叶端扭曲似蜻蜓头,色泽乌褐油润的特点。冲泡后汤色金黄明亮,叶底软亮,香气以花果香型为主,滋味醇厚滑润甘爽,带有独特的“岩韵”。老岩茶指以武夷岩茶为原料,在适宜的贮存条件下,储存时间在10年以上的适合饮用,具备“甘醇滑润”特点的陈年武夷岩茶。与新茶相比,老茶具有独特
碧水丹山之上的武夷茶,如今属“肉桂”最负盛名,其远不输茶王大红袍,曾一跃成为武夷岩茶的当家品种,又一度深得市场的喜爱推崇。在其盛行期间,“牛肉”横空出市,“全肉宴”顺势而生,马肉几十年风风雨雨,云开见日,时代渐入“无肉不欢”狂潮。这时肉桂界的“隐者”终而显露,它滋味特别,气息独特,初饮不觉然,再饮爱不释手,它即是茶友新宠——“老树肉桂”。“老树肉桂”应该说是近几年才有的说法,它的形成条件首先是肉桂
碧水丹山之上的武夷茶,如今属“肉桂”最负盛名,其远不输茶王大红袍,曾一跃成为武夷岩茶的当家品种,又一度深得市场的喜爱推崇。在其盛行期间,“牛肉”横空出市,“全肉宴”顺势而生,马肉几十年风风雨雨,云开见日,时代渐入“无肉不欢”狂潮。这时肉桂界的“隐者”终而显露,它滋味特别,气息独特,初饮不觉然,再饮爱不释手,它即是茶友新宠——“老树肉桂”。
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